Formazione d'Eccellenza a Venezia: la Mia Esperienza al Corso Istruttore Pizza

Sono appena tornato da un incredibile corso istruttore pizza a Venezia. È stata un’esperienza formativa di altissimo livello. L’evento è stato organizzato da Pizza News School in una location unica: la sede di Grandi Molini Italiani. Cinque giorni intensi, pieni di tecnica, passione e condivisione. Raccontare questa avventura è per me un grande piacere.

La Sfida Tecnica: Padroneggiare le Alte Idratazioni

Il mio intervento si è concentrato su un tema che amo molto: gli impasti complessi. Abbiamo esplorato insieme i pre-impasti e le tecniche per l’alta idratazione. I partecipanti hanno imparato a gestire impasti fino all’85% di acqua. Questo permette di ottenere una pizza incredibilmente leggera e digeribile. Vedere la loro soddisfazione nel padroneggiare queste tecniche è stata la ricompensa più grande. Questo è un argomento che affronto sempre nel dettaglio durante le mie consulenze professionali.

Un Nuovo Talento Siciliano nel Team

Questo evento ha avuto per me un sapore speciale. Ho avuto l’onore di accompagnare un nuovo talento proveniente dalla mia terra, Marsala. Faccio i miei complimenti a Francesco D’Amico per la sua dedizione e competenza. Sono fiero di averlo guidato in questo corso istruttore pizza. Ora si unisce ufficialmente al team di istruttori siciliani che coordino con orgoglio. Se anche tu vuoi iniziare un percorso simile, dai un’occhiata ai miei corsi di formazione. L’impegno e lo studio portano sempre a grandi risultati.