🧑🍳 Sono diventato Tecnico di Grandi Molini Italiani – Un altro passo avanti nel mio percorso da pizzaiolo istruttore Titolare dal 1998 della pizzeria "La Pergola", Maurizio, in rappresentanza della…
E' Maria Carmela Colaneri l'artista incisore incaricata di realizzare la moneta da 5 euro dedicata alla pizza e alla mozzarella, fortemente voluta dalla Zecca di Stato e dal Poligrafico italiano, la…
Pizze per tutti i medici e gli infermieri in servizio questa sera e questa notte all’Ospedale Paolo Borsellino di Marsala. Pizze inviate con il cuore, agli operatori di tutti i…
Maurizio Casano Perché viene sete dopo aver mangiato la pizza? Tutti i motivi per cui una serata a base di amici e pizza si trasforma in una nottata insonne, sete…
non poteva mancare una squadra di pizzaioli professionisti sigep 2020,Nello Stand IGF Fornitalia (Pad. D6 Stand 020) pronti a farvi assaggiare delle ottime pizze realizzate con forni e impastatrici di…
Ma il lievito è un microrganismo VIVENTE che possiede quelle proprietà FINCHE’ E’ VIVO. Però, dato che la cottura uccide tutti i lieviti (50°/60°) e che comunque quei pochi che rimangono illesi, per loro sfortuna, vengono giustiziati dall’acido cloridrico del nostro stomaco, beh la teoria del potere “gonfiante” viene a cadere irrimediabilmente. Avremo infatti tanti cadaverini di lievito nel nostro colon, ma incapaci di gonfiare alcunché.
Allergia al lievito però non esiste. (altro…)