differenze tra la pizza in pala e la pizza classica, innanzitutto la forma

Mani in Pasta, serata di beneficenza a La Pergola. Ragazzi speciali pizzaioli per un giorno Una serata speciale, organizzata per il giorno di Santa Lucia, con l’intento di far trascorrere…

Fiera Ristora Hotel Sicilia Dal 13 al 16 Novembre 2022 a Catania, chiamato in causa dai Grandi Molini Italiani come Tecnico responsabile su tutti gli impasti da realizzare. 4 giorni…

Il mio lievito madre solido: tradizione, pazienza e passione 🌾🍞 In tanti mi chiedono quale sia il segreto della mia pizza. Una delle risposte più semplici è anche una delle…

Il pizzaiolo è l’autore che sa fare di un impasto un’opera d’arte, ed ogni artista ha bisogno dello strumento perfetto per potersi esprimere al meglio. Oggi gli amanti della pizza…

🧑‍🍳 Sono diventato Tecnico di Grandi Molini Italiani – Un altro passo avanti nel mio percorso da pizzaiolo istruttore Titolare dal 1998 della pizzeria "La Pergola", Maurizio, in rappresentanza della…